Ingredienti per 3 litri di sciroppo
15 fiori di sambuco
3 kg zucchero
2 limoni
60 grammi di acido citrico
2 litri di acqua
Procedimento
1. Tagliate i limoni a metà e aggiungete l’acqua. Versate i fiori di sambuco facendo attenzione alla presenza di eventuali animaletti e lasciate macerare per 3 ore.
2. Passate le 3 ore togliete i fiori e i limoni e aggiungete al composto acido citrico e zucchero. Mescolate bene fin quando lo zucchero e l’acido non si saranno ben sciolti. Fate riposare il tutto in una ciotola molto capiente e copritela con un canovaccio di cotone per 24 ore.
3. Trascorse le 24 ore filtrare il contenuto con l’aiuto di un colino o di un panno.
Imbottigliate lo sciroppo, stampate e attaccate le etichette che trovate QUI!
